1.擺放：消毒柜既可平放又可懸掛，水平放置時應置于平坦堅實的臺面，周圍要有良好的通風環境；懸掛時打孔不能打在墻縫，否則掛鉤沒有足夠的懸掛力。
2.使用：餐具進行消毒前，應洗凈擦干，不僅可省時省電，還可延長電熱管使用壽命。餐具在擺放時應留有適當的空隙，這樣有利于臭氧體在消毒室內充分流動，增強消毒效果。另外，每層放物架承重有一定極限，一般為5kg，擺放時注意不要超重。在消毒柜工作過程中不要打開柜門，一則防止臭氧氣體外泄，散發到空氣中造成污染；二則高溫消毒柜工作時外表溫度高，容易燙傷，應待其工作結束，熱量散發后再打開柜門取餐具。
